ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

В девяностые годы Европейский союз в широком развитии законодательства в области продовольствия установил принципы, которые являются общей основой для производства и сбыта в соответствии с гигиеническими стандартами всех продуктов питания, то есть правилами и Процедуры, касающиеся обязанностей изготовителей и компетентных органов, структурных, эксплуатационных и гигиенических требований к учреждениям, процедур разрешения заведений, Требования к хранению и транспортировке и санитарной маркировке.

В целях консолидации, обновления и упрощения Совет и Европейский парламент приняли свод правил и директив, которые перестроены и обновляют гигиенические нормы для всех продуктов питания, включая продукты Животного происхождения, и четко отменить все европейские законы, которые установили их заранее.

Пересмотренные стандарты структурированы в рамках общей Положение 852/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 по гигиене пищевых продуктов, который в целом устанавливает комплексный подход к обеспечению продовольственной безопасности от первичной производственной площадки до ее Выставить на рынок или экспортировать. С другой стороны, Положение 853/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004, устанавливающие конкретные правила гигиены пищевых продуктов животного происхождения.

В-третьих, Положение 854/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 устанавливая конкретные правила для организации официального контроля продуктов животного происхождения, предназначенных для потребления человеком, рассматриваются конкретные аспекты, связанные с этими Продуктов при применении Положение 882/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 о проведении официальных проверок в целях обеспечения контроля за соблюдением законодательства о кормов и кормов и правил о здоровье и благополучии животных.

С учетом существования этой нормативной базы она была четко сформулирована на уровне общин и, следовательно, на испанском языке, с тем чтобы принять положение, уточняющее нормативную базу.

Teh Директива 2004/41/EC Европейского парламента и Совета от 21 апреля 2004 отмены некоторых директив, устанавливающих гигиенические условия пищевых продуктов и санитарные условия для производства и сбыта определенных Продукты животного происхождения, предназначенные для потребления человеком и внесения поправок в директивы Совета 89/662/EEC и 92/118/EEC и в решении 95/408/EC Совета, она взяла на себя эту цель, отменив шестнадцать конкретных директив о продуктах животного происхождения и, для ее Части, в постановлении 852/2004 прямо отменена Директива Совета 93/43/EEC от 14 июня 1993 о гигиене пищевых продуктов.  В испанской законодательной основе эта директива включается следующими положениями:

  • Королевский указ 640/2006от 26 мая, регулирующие определенные условия применения положений сообщества по гигиене, производству и сбыту продуктов питания.
  • Королевский указ 639/2006от 26 мая, в соответствии с которым изменяется Королевский декрет 2551/1994 от 29 декабря, в котором устанавливаются условия здоровья и гигиены животных, применимые к обменам и импорту товаров, не подлежащих конкретным нормам, установленным в Реальный декрет 49/1993, от 15 января, и в Королевском декрете 1316/1992, от 30 октября.
  • Заказ до/1764/2006от 5 июня о внесении поправок в приложение а к королевскому указу 49/1993 от 15 января о ветеринарных проверках, применяемых в торговле товарами происхождения внутри общин.

Сразу же после принятия пакета положений сообщества Комиссия приступила к разработке вышеупомянутых правил и приняла в рамках процедуры комитологии следующие положения, которые постоянно пересматриваются и Модификация:

  • Регламент Комиссии (EC) No 2073/2005от 15 ноября 2005 о микробиологических критериях, применимых к пищевым продуктам
  • Регламент Комиссии (EC) No 2074/2005, от 5 декабря 2005, устанавливая меры по осуществлению некоторых видов продукции в соответствии с положениями постановления (EC) No 853/2004 Европейского парламента и Совета и для организации официальных проверок в соответствии с положениями Правила (EC) No 854/2004 и 882/2004 Европейского парламента и Совета, исключения из положений Регламента (EC) No 852/2004 Европейского парламента и Совета вводятся, и постановления (EC) No 853/2004 и 854/2004 вносятся изменения
  • Регламент Комиссии (EC) No 1162/2009от 30 ноября 2009, устанавливающий переходные положения о применении правил (EC) No 853/2004, (EC) No 854/2004 и (EC) No 882/2004 Европейского парламента и Совета.
  • Регулирование (ЕС) nº 1276/2011 Комиссии, от 8 декабря 2011 внесение поправок в приложение III к постановлению (ЕС) No 853/2004 Европейского парламента и Совета о лечении в связи с убийством жизнеспособных паразитов в продуктах рыболовства, предназначенных для потребления человеком.

Для полного понимания различных аспектов вышеупомянутых правил необходимо ознакомиться с другими частями законодательства и, в частности, с принципами и определениями, установленными в:

  • Регламент (EC) No 178/2002 Европейского парламента и Совета от 28 января 2002, устанавливающий принципы и общие требования законодательства о продовольствии, Европейский орган по безопасности пищевых продуктов и процедуры, касающиеся безопасности Еда
  • Положение No 882/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 о проведении официальных проверок в целях обеспечения контроля за соблюдением законодательства о кормов и кормов и правил о здоровье и благополучии животных.

В частности, на анисакис:

Несмотря на то, что Регламент (EC) No 853/2004 Европейского парламента и Совета от 29 апреля 2004 по гигиене пищевых продуктов устанавливает обязательство для операторов, которые коммерциализации сырья или практически сырой продукции рыболовства, чтобы представить эти продукты для замораживания на 20 º C в течение не менее 24 часов, с тем чтобы способствовать решению проблемы, он был опубликован Королевский указ 1420/2006от 1 декабря о профилактике паразитарных инфекций путем анисакис в рыбных продуктах, поставляемых учреждениями, которые обслуживают продовольствие конечных потребителей или общин. Этот законодательный акт дополняет правила сообщества, устанавливая обязательство о том, что учреждения обязаны довести до потребителей, что рыбные продукты, затрагиваемые Королевским декретом, подлежат замораживанию в условиях Установлено. Кроме того, в нем предусматривается ряд мер, которые должны быть осуществлены ефсан, такие, как: поддержка сектора, вовлеченного путем разработки или предоставления информационных материалов для облегчения выполнения этих обязательств, для запуска общего плана контроля Здоровье паразитарных заболеваний путем анисакис, устанавливать и распространять технические критерии, необходимые для определения того, в каких случаях необходимо замораживание, и уточнять информацию для потребителей, а также обучение персонала учреждений Пострадавших.

Кодекс алимментариус Комиссия Рим 2016