MANTENGAMOS EL PESCADO MAS SALUDABLE
LIBRÁNDOLO DEL ANISAKIS
Con la publicación de la presente web pretendemos ayudar a informar, siempre con el máximo rigor posible, de cual es la actual situación que el Parásito Anisakis está generando en nuestra sociedad.
Es evidente que Anisakis está afectando a nuestro sector extractivo y al de comercialización y distribución de productos pesqueros , está generando un cambio de nuestros hábitos alimenticios y culinarios, y evidentemente, puede plantear determinados riesgos sanitarios.
Aspectos, como su biología, el porqué a su mayor presencia en los últimos tiempos en los diferentes caladeros o especies, así como los aspectos legales asociados o las publicaciones en los medios de comunicación se irán actualizando a lo largo del tiempo.
Agradecemos cualquier contribución siempre que cuente con el rigor necesario para ser publicada.